La macelleria Garbin è divenuta oramai una delle botteghe più rinomate di Monselice, “città murata con circa ventimila abitanti sita ai piedi dei colli euganei”, grazie alle tradizioni, la serietà e la passione per la professione, trasmessa da ben tre generazioni. Fin dalla fine degli anni 60, Mario Garbin e Brunello Teresa decisero di rischiare tutto aprendo questa piccola macelleria appena fuori dal centro storico. L’esperienza maturata fra le stalle della campagna locale però non bastava e fu così che con l’aiuto di un macellaio esperto, Mario affinò l’arte del ”bottegaro”, imparando così a vendere la carne oltre che a lavorarla meglio. Da qui ebbe inizio questa piccola attività che 15 anni dopo con l’ingresso del più giovane dei 3 figli maschi Vanni Garbin, ebbe la grande svolta. Con un’ottima conoscenza dei tagli, una professionalità unica e un prodotto di alta qualità in banco, Vanni e la compagna Loredana ottengono importanti risultati e soddisfazioni trasmettendo così la passione al figlio William, che all’età di 20 anni da buon figlio d’arte calca le orme del padre. Il giovane che si presenta con delle ottime conoscenze e un’alta professionalità porta all’attività ulteriori miglioramenti. Ancora oggi la famiglia Garbin con l’aiuto di validi macellai gestisce un punto vendita e fa dei salumi nostrani e delle carni locali il loro cavallo di battaglia.